趁早认清铁观音茶这五大“硬伤”以后喝茶不再糊里糊涂!

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  铁观音是闽南乌龙茶的扛鼎之作,尽管近几年因各式意义,有点“家境中落”。但不论奈何,看成乌龙茶大家眷皇冠上的明珠,铁观音的香韵仍旧熠熠生辉。

  最近,义芳君收到不少茶友来电商酌,直言买不到铁观音好茶,但又不明因此。此日,趁着春节假期宅正在家里,义芳君不妨与大家一块来清点,看看有哪些常见“硬伤”是铁观音好茶不应当占领的。

  咱们不是颜值党,不消过度找寻粒粒圆结、颗颗紧结,但根本的明净与净度则是必要的,否则叙及铁观音好茶的高等感则是“虚无飘渺”。

  铁观音好茶给人的第一回顾就是活力全体,胀满气愤。远观明媚滋养,近观匀整鲜润,绝不会是晦暗无光,了无怨愤,以至是令人反感的“杂碎”茶。

  有些等级不足的铁观音,用茶匙取少少茶样,定睛细看,时常能在干茶中展现一些黄片、幼茶梗、甚至有零星茶、红点茶等等这样那样的“硬伤”没有处分整洁。

  假若咱们同时抓起一把铁观音好茶与劣质茶放正在手心,谨慎掂量一下,许多人时常都有如许的手感:好茶很有分量感,反之,劣质茶则显得太轻微。

  真相上,手感较刚强的铁观音好茶资料通常采自高山茶,或者是春季茶,叶片肥厚,内含养分物质较为丰富。

  铁观音好茶寻常汤色杏黄,或呈金黄色,自然带有一种明亮清澈的质感,即便是发觉绿感,也并不会太次,最怕的则是汤感偏红。如果这样,则入口平常涩感过于彰着,显得刻板不化,且回甘不分明。

  铁观音好茶不管是走什么工艺道线,发现出什么样的气概特质,则茶干日常香气清淳,岂论是香高馥郁,照旧香气幽扬,则滋味单纯,香气精致耐品,不会浮现一些杂味,例如青草气,概略是光鲜太过的甜感,譬如“地瓜味”。

  传统铁观音好茶享有“七泡众余香”美誉,尽管现在铁观音实行能力更始后,接踵创造了消青、拖酸等新工艺,茶人们周旋茶叶的耐泡度有分别的解读。

  正在义芳君看来,作为一泡铁观音好茶来说,假使无法继承得起起码连续五、六遍沸水的冲激,仍能保卫应有的清香,且呈现茶水诀别,过早展现水味,则也称不上是好茶。

  简言之,作为半发酵茶的经典之作,铁观音找寻的是中性美,是一种芬芳中的清雅,矫枉过正,重正在度上的担任,并衔接于采摘、做青、炒青等每个症结中。

  因而,当所有人们了解了铁观音好茶在描绘香味等方面周备的极少显然特性今后,咱们喝铁观音茶也就不会再糊里含混了。

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